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八大菜系介绍

中国是一个饮食文化大国,由于中国土地面积广阔,地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。

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  1. 羊肚
  2. 猪大肠
  3. 羊头肉
  4. 肥牛
  5. 羊腩
  6. 猪后腿肉
  7. 脆骨
  8. 牛仔骨
  9. 猪腱
  10. 田鸡
  11. 后臀尖
  12. 咸肉
  13. 兔头
  14. 猪油
  15. 熏肉
  16. 午餐肉
  17. 肉松
  18. 猪脑
  19. 前臀尖
  20. 黑胡椒

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